Território

territorio

Imagens da sessão que decorreu em Vila do Bispo © Jorge Pereira

TERRITÓRIO é uma acção performativa de Jorge Rocha, que partindo da recolha de informação sobre a Gastronomia relacionada com um território específico, desenvolve uma abordagem de cruzamento gastronómico entre os ingredientes que julgamos originalmente ligados ao mesmo, e outros sabores introduzidos pelos povos que por ele passaram.
Em cada local é desenvolvida uma pesquisa, que envolve a equipa do PALATO e investigadores ligados a cada espaço. Historiadores, geógrafos, biólogos e outros cientistas, são convidados a participar, introduzindo questões pertinentes que serão posteriormente aplicadas numa ação que se desenvolve como um talk show, onde se cozinha ao vivo, ao mesmo tempo que se conversa.
Centrando o discurso num princípio de interpretação do território circundante a cada local onde se realiza a ação, é definido um menu que serve como guião do evento, cruzando o saber e os sabores associados ao local, e proporcionando ao público uma experiência sensível e ancorada na participação ativa do mesmo.
A ação conta com a transmissão em direto no site www.palato.org, e ao público físico e virtual é dada a possibilidade de intervir e participar no debate.
Esta ação foi concebida para acontecer tanto em espaços ao ar livre com em locais fechados, tais como Centros Culturais, Centros de Interpretação, Museus e outros locais.

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