Chocolate de Alfarroba

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Hoje trago-vos uma receita com um dos frutos mais importantes do Algarve e que neste Natal vai marcar presença na minha mesa.

A Alfarroba existe por todo o Algarve e podemos encontrar a sua farinha nas ervanárias ou comprar a melhor de todas, aquela que é produzida pela Industrial Farense. Aqui em Amesterdão compro nas lojas turcas mas digo-vos já que não é a mesma coisa.

Agora vamos lá reunir todos os ingredientes:

100 gramas de óleo de coco

100 gramas de farinha de alfarroba

5 figos secos

1 colher de sopa de melaço de alfarroba

40 gramas de amêndoas laminadas

 

Preparação:

Com a ajuda de um triturador façam uma pasta com os figos e o melaço de alfarroba. Reservem.

A próxima etapa é derreter o óleo de coco em banho-maria, procedimento desnecessário caso a temperatura ambiente se encontre alta e o mesmo esteja líquido.

Numa taça coloquem a farinha e vertam o óleo de coco sobre a mesma. Misturem muito bem e adicionem então a pasta de figo, amassando tudo até que fique homogéneo.

Agora sejam criativos. Podem fazer bolinhas ou simplesmente estender sobre um tabuleiro e cortar aos quadrados. Finalizem com amêndoa laminada previamente torrada.

Depois logo me dizem como ficou. Ok?

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